Aufseß: Weltrekordgemeinde mit vier Brauereien

Was Aufseß besonders macht

Aufseß ist kein großes Bierzentrum wie Bamberg. Gerade das macht den Ort besonders: In einer kleinen Gemeinde liegen vier Brauereigasthöfe, verteilt auf Aufseß, Sachsendorf, Hochstahl und Heckenhof. Die Gemeinde Aufseß bezeichnet sich offiziell als Weltrekordhalter für die größte Brauereidichte pro Einwohner.

Die oft genannte Rechnung „vier Brauereien auf rund 1.500 Einwohner“ stammt aus der bekannten Weltrekord-Erzählung. Aktuell liegt die amtliche Einwohnerzahl niedriger: BayernPortal nennt für Aufseß 1.265 Einwohner zum Stand 30.09.2025. Deshalb ist es sauberer, nicht mit einer festen alten Pro-Kopf-Zahl zu werben, sondern den Rekord und die aktuelle Einwohnerzahl getrennt zu nennen.

Die vier Brauereigasthöfe

Brauereigasthof Rothenbach / Aufsesser Brauerei

Rothenbach liegt in Aufseß selbst. Der Gasthof ist unter Im Tal 70, 91347 Aufseß zu finden; die Aufsesser Brauerei wird mit Im Tal 70b geführt. Das Sortiment der Brauerei umfasst unter anderem Seidla Hell, Lager, Zwickl naturtrüb, Dunkel, Pils, Hefeweizen und Bockbiere. Für aktuelle Öffnungszeiten von Gasthof, Biergarten und Bierverkauf bitte direkt beim Betrieb prüfen.

Brauereigasthof Stadter, Sachsendorf

Der Brauereigasthof Stadter liegt in Sachsendorf, Hauptstraße 26, 91347 Aufseß/Sachsendorf. Laut eigener Website ist die Spezialität des Hauses ein bernsteinfarbenes Landbier vom Fass. Andere Biere wie Helles oder Weizen werden dort als regionale Flaschenbiere genannt, nicht als eigenes Hausbier. Öffnungszeiten bitte direkt beim Gasthof prüfen.

Brauerei und Gasthof Reichold, Hochstahl

Reichold liegt in Hochstahl, Hochstahl 24, 91347 Aufseß. Die Brauerei nennt als eigene Biere Lager, Zwickl, Dunkel und Hefeweizen. Reichold ist außerdem direkt mit Unterkunft und Wohnmobilstellplatz am Brauereienweg positioniert. Aktuelle Öffnungszeiten stehen auf der Website des Betriebs, sollten vor der Tour aber trotzdem noch einmal geprüft werden.

Kathi-Bräu, Heckenhof

Kathi-Bräu liegt in Heckenhof, Heckenhof 1, 91347 Aufseß. Die offizielle Website nennt die Saison 2026 ab 6. März mit Bockbier-Ausschank und weist darauf hin, dass bei schlechtem Wetter kurzfristig geschlossen bleiben kann. Genannt werden unter anderem dunkles Lagerbier, Bockbier und „Kathi leicht“. Für eine Wanderung ist Kathi-Bräu ein wichtiger Stopp, aber die Öffnungszeiten solltest du vor dem Loslaufen direkt prüfen.

Der Aufseßer Brauereienweg

Der Aufseßer Brauereienweg ist ein offiziell ausgeschilderter Rundweg der Gemeinde Aufseß. Er verbindet alle vier Brauereigasthöfe: Rothenbach in Aufseß, Stadter in Sachsendorf, Reichold in Hochstahl und Kathi-Bräu in Heckenhof. Die Gemeinde gibt den Rundweg mit 14 km und ca. 4 Stunden Gehzeit an.

Aufseß und der Fünf-Seidla-Steig: Vergleich

Anreise nach Aufseß

Aufseß liegt in der Fränkischen Schweiz im Landkreis Bayreuth. Mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist die letzte Etappe je nach Tag und Verbindung nicht immer bequem. Prüfe deshalb vorher die Verbindung nach Aufseß oder in die Ortsteile Sachsendorf, Hochstahl und Heckenhof. Praktisch sind oft Unterkunft vor Ort, Taxi, Fahrrad oder eine Person, die nicht trinkt.

Wenn du mit dem Auto kommst, gilt ganz klar: Wer fährt, trinkt nicht. Gerade bei einer Route mit vier Brauereigasthöfen ist es sinnvoller, in der Nähe zu übernachten oder die Tour so zu planen, dass niemand nach dem Bier noch fahren muss.

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