Forchheim hat heute drei klar aktive Stadtbrauereien: Neder, Hebendanz und Greif. Eichhorn gehört historisch zur Forchheimer Biergeschichte, braut aber seit 2022 nicht mehr als eigenständige Brauerei in Forchheim; die Marke und Biere wie Eichhorn Annafestbier werden von der Braumanufaktur Hertl weitergeführt. Noch bekannter als die Brauereien selbst ist der Forchheimer Kellerwald mit 23 bewirtschafteten Kellern, dem Herzstück des Annafests.
Forchheim auf einen Blick
- 33.250 Einwohner, amtlicher Stand 30.09.2025
- Große Kreisstadt in Oberfranken, zwischen Nürnberg, Erlangen und Bamberg
- Aktive Stadtbrauereien: Neder, Hebendanz und Greif
- Historische Marke: Eichhorn, seit 2022 von Braumanufaktur Hertl weitergeführt
- Kellerwald: 23 bewirtschaftete Keller laut Stadt Forchheim
- Annafest: Ende Juli bis Anfang August im Forchheimer Kellerwald
- Anreise: gute Bahnverbindungen nach Nürnberg, Bamberg und Ebermannstadt, genaue Fahrzeit immer aktuell prüfen
Der Kellerwald: das Herzstück
Über der Forchheimer Altstadt liegt der Kellerwald. Die Stadt Forchheim beschreibt ihn als außergewöhnliche Verbindung aus historischen Bierkellern, Brautradition und Festkultur. Mit seinen 23 bewirtschafteten Kellern prägt er das kulturelle Leben der Stadt und gilt als „Wohnzimmer“ der Forchheimer Bevölkerung.
Der Kellerwald ist kein einzelner Biergarten, sondern ein ganzer Kellerberg. Unter Bäumen stehen Bänke, Kellerwirtschaften und Ausschankstellen dicht beieinander. Manche Keller sind regelmäßig geöffnet, andere stärker saisonal oder nur zu bestimmten Zeiten. Deshalb gilt wie überall bei fränkischen Kellern: vor dem Besuch prüfen, welcher Keller wirklich offen hat.
Besonders spannend ist die Konzentration: Du bist zu Fuß schnell von der Altstadt oben am Kellerwald und kannst dort mehrere Keller vergleichen, ohne eine lange Route planen zu müssen. Genau das macht Forchheim für Bierfans so stark.
Die Brauereien
Brauerei Neder
Neder ist die älteste noch bestehende Brauerei Forchheims. Die Brauerei selbst nennt 1554 als erste urkundliche Erwähnung. Der Sitz ist in der Sattlertorstraße 10. Zum Sortiment gehören unter anderem Schwarze Anna, Neder Klassik Hell 1554, Export, Premium-Pils, Keller Bier und Anna-Weisse, dazu saisonale Biere.
Für Besucher ist Neder eine der wichtigsten Adressen in der Stadt, gerade weil Brauerei und Gaststätte sehr nah an der Forchheimer Altstadt liegen. Vor Ort bitte Öffnungszeiten direkt prüfen.
Brauerei Hebendanz
Hebendanz sitzt in der Sattlertorstraße 14 und wird als traditionsreiche Forchheimer Brauerei seit 1579 geführt. Bekannte Biere sind unter anderem Export Hell, Edel-Pils, Märzen Gold, Posthalter Lager und saisonale Biere wie Annafestbier, Fastenbock oder Weihnachtsbock.
Hebendanz ist weniger touristisch aufgeladen als der Kellerwald selbst, aber für Forchheimer Bierkultur wichtig: lokale Brauerei, lokale Kundschaft, klare fränkische Bierlinie.
Brauerei Greif
Greif sitzt in der Serlbacher Straße 10. Laut Bierland Franken beginnt die Geschichte der Brauerei im Revolutionsjahr 1848. Die Brauerei selbst bestätigt die Adresse und Öffnungszeiten der Brauerei auf ihrer Website. Greif ist in Forchheim und im Landkreis sehr präsent, auch mit Bier im Kellerwald.
Greif ist keine schicke Craft-Beer-Adresse, sondern eine solide Forchheimer Brauerei mit klar regionalem Charakter. Wer Forchheim verstehen will, sollte Greif nicht nur als Kellerbier, sondern auch als Alltagsbier der Stadt wahrnehmen.
Eichhorn und Braumanufaktur Hertl
Eichhorn gehört historisch stark zu Forchheim, sollte aber nicht mehr als aktive Forchheimer Stadtbrauerei beschrieben werden. Die Brauerei Eichhorn stellte 2022 den Betrieb ein. Die Marke wurde von der Braumanufaktur Hertl übernommen und wird weitergeführt. Hertl verkauft heute unter anderem Eichhorn Annafestbier.
Sauber formuliert: Eichhorn ist ein wichtiger historischer Name der Forchheimer Bierkultur, aber kein eigenständiger aktiver Brauereibetrieb in Forchheim mehr.
Weitere Keller im Kellerwald
Der Kellerwald besteht nicht nur aus den Stadtbrauereien. Auf dem Kellerberg werden je nach Keller und Saison verschiedene regionale Biere ausgeschenkt, teils von Forchheimer Brauereien, teils von Brauereien aus dem Umland. Während des Annafests ist besonders viel los, außerhalb davon hängt die Öffnung stark von Saison, Wochentag und Wetter ab.
Wenn du gezielt einen bestimmten Keller besuchen willst, verlasse dich nicht nur auf alte Blogartikel. Prüfe die aktuelle Website, Google-Eintrag oder Social-Media-Seite des Kellers.
Das Annafest
Das Annafest findet im Forchheimer Kellerwald statt und gehört zu den großen Volksfesten Frankens. Der Heimatverein Forchheim nennt 1840 als Beginn des Annafests im Kellerwald. Heute dauert das Fest rund elf Tage, mit Bierkellern, Musik, Fahrgeschäften, Essen und viel Forchheimer Sommerstimmung.
Für 2026 gibt es online leicht abweichende Angaben: Die offizielle Annafest-Seite nennt 25. Juli bis 3. August 2026, der Forchheimer Kulturservice nennt 24. Juli bis 3. August 2026. Wenn du Unterkunft oder Anreise buchst, prüfe den Termin direkt vor der Buchung noch einmal auf der offiziellen Seite.
Annafest praktisch
- Termin 2026: 24./25. Juli bis 3. August, je nach Quelle, bitte final prüfen
- Ort: Kellerwald Forchheim, Auf den Kellern
- Charakter: Kellerwald-Volksfest im Freien, mit Bierkellern, Musik, Essen und Fahrgeschäften
- Eintritt: frei, Essen, Bier und Fahrgeschäfte kosten extra
- Unterkunft: früh buchen, Forchheim wird zur Annafest-Zeit voll
- Anreise: Bahn empfohlen, Parken kann schwierig werden
Forchheim als Basiscamp
Forchheim ist nicht nur ein Tagesziel, sondern auch ein guter Ausgangspunkt für die Fränkische Schweiz. Bamberg, Erlangen, Nürnberg und Ebermannstadt sind per Bahn erreichbar, und von Ebermannstadt geht es weiter in Richtung Wiesenttal und Fränkische Schweiz. Die genauen Fahrzeiten solltest du immer aktuell prüfen, weil Baustellen und Fahrplanwechsel viel verändern können.
| Ziel | Von Forchheim | Empfehlung |
|---|---|---|
| Bamberg | direkte Bahnverbindungen, oft schnell erreichbar | Tagesausflug für Rauchbier und Altstadt |
| Ebermannstadt | RB 22 oder Busverbindungen, Fahrplan prüfen | Einstieg Richtung Fränkische Schweiz |
| Hallerndorf / Kreuzberg | mit Auto oder VGN-Bus ab Forchheim, Fahrplan prüfen | Bierkeller und Brauereien im Umland |
| Gößweinstein | mit Auto oder Busverbindung, Fahrplan prüfen | Fränkische Schweiz, Landschaft und Wallfahrtsort |
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